たっぷりの唐辛子とニンニクがきいた名古屋のご当地ラーメン「台湾ラーメン」です。鶏ガラの旨みとコクを強化し、唐辛子の辛さを程よくきかせたクセになる味わいに仕上げました。もやしと一緒に炒めて焼そばとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

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しょうゆを練り込んだ滑らかな丸刃のめんです。ワンタンはしっかりと厚みのあるもちもち食感に仕上げました。鰹をベースにオニオン等を利かせたスープです。ほのかにマツタケ風味が利いたコクのある味わいに仕上げました。

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